研修会

 和仁農園から車で30~40分位の所にある平湯という地区。商工会関係の研修でビオトープ化計画進行中の公園を見学し、蕎麦打ち体験研修会に参加してきました。
 元々そこにあった棚田を復元してあったり、わら葺きの古民家で休憩したりと自然のど真ん中での研修会となりました。標高1200m地点での棚田は小さい物は1畳程度のものからあるそうで、復元も非常に労力がかかるとのことでした。
 
 当農園の周辺も自然豊かな環境ではありますが、人の手からいったん離れてしまった土地や自然はどんどんと荒廃していき、その復元には長い月日を要します。できる限りこの豊かな環境を永く守っていきたいものです。
 蕎麦打ちは非常に難しく、太さもバラバラの蕎麦でしたがとても美味しかったです。良い研修会に参加できて良かったと思います。 和仁 剛
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